Q/HBPM 0002 S-2019 半固态复合调味料
本标准规定了半固态复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、储存、运输和保质期。本标准适用于以食用油脂(大豆色拉油、菜籽油、棕榈油中的一种或多种，添加或不添加精炼牛油、精炼鸡油、精炼猪油中的一种或多种)和牛肉或鸡肉、酱腌菜(泡姜、泡椒、泡酸白菜、泡芥菜中的一-种或多种, 经清洗、切碎)、辣椒酱、黄豆酱、番茄酱、甜面酱中的一种或几种为主要原料，添加蔬菜(青葱、大蒜、洋葱、姜中的一种或几种，经挑选、去皮、清洗、切碎)、芝麻酱、食用盐、味精、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、丁香粉、草果粉、肉蔻粉、桂皮粉、小茴香粉、姜粉、蒜粉、酿造酱油、白砂糖、芝麻油、豆豉、芝麻、酿造食醋、麦芽糊精、食用葡萄糖、食用木薯淀粉、食用玉米淀粉、海鲜复合调味料中的几种为辅料，添加着色剂(辣椒红、焦糖色)、酸度调节剂(乳酸)、食品用香精、抗氧化剂(维生素E)、增味剂(5' -呈味核苷酸二钠)中的一种或多种，经炒制、调配、杀菌(85°C-100℃, 30-40分钟)、冷却、包装加工而成的即食类半固态复合调味料。
