Q/RBN 0004 S-2019 酥脆椒
本标准规定了酥脆椒的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以辣椒圈为原料，经分拣、挑选、水浸泡、拌料(浸泡过的辣椒圈与食用玉米淀粉、糯米粉、小麦粉、芝麻或瓜子仁、味精、食用盐、鸡精、食品添加剂碳酸氢钠、添加或不添加白砂糖混合搅拌)、大豆色拉油或棉子油油炸，添加适量的花生仁、青豆、蚕豆中一种或几种(经大豆色拉油或棉子油油炸)混合而制成的即食酥脆椒。
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