Q/HHF 0002 S-2019 高筋糕点专用小麦粉
本标准规定了高筋糕点专用小麦粉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦为原料，经清理、润麦、研磨或机械粉碎、筛理，添加谷朊粉、复配小麦粉处理剂｛食用玉米淀粉、磷酸三钙、磷酸氢二钠、维生素C、木聚糖酶(来源米曲霉Aspergillus oryzae)、α-淀粉酶(来源米曲霉Aspergillus oryzae)、脂肪酶(来源米曲霉Aspergillus oryzae)｝，再经混合，包装加工而成的高筋糕点专用小麦粉。
