Q/DBD 0002 S-2019 方便牛羊肉泡馍
本标准规定了方便牛（羊）肉泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以小麦粉为原料，加入适量的水和高活性干酵母，发酵后加适量香辛料、食用盐，经压延、打馍、烤制、制粒、包装制成馍粒包，并配以牛（羊）肉包（牛肉、羊肉）、羊羔肉包（羊羔肉）、香辣酱包〔辣椒、水、食用盐、芝麻油、食品添加剂（山梨酸钾、苯甲酸钠、D-异抗坏血酸钠）〕、汤包（牛羊肉汤、香辛料、食用盐）、油脂包（牛油、羊油、食用植物油）、调味料包（食用盐、味精、脱水香葱），组合包装而成的方便牛（羊）肉泡馍。
