Q/QYCS 0006 S-2019 谢村桥牌米酒（配制酒）
本标准规定了谢村桥牌米酒（配制酒）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以饮用水、大米（糯米、黑米）为主要原料，以酒曲（醪糟专用）、白砂糖、蜂蜜、浓缩果汁、枸杞、茉莉花、桂花、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、琼脂、食用香精、山梨酸钾等为辅料。先将大米（糯米、黑米）清洗、浸泡、蒸饭、摊晾后，加入酒曲（醪糟专用）、加入或不加入茉莉花、桂花糖化发酵后制成醪糟，然后按比例加入饮用水（经净化处理）、白砂糖、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、琼脂、山梨酸钾，加入或不加入蜂蜜、浓缩果汁、枸杞、食用香精，再经调配、过滤（或不过滤）、灌装、杀菌、包装而成的谢村桥牌米酒（配制酒）。
