本标准代替GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
本标准规定了间接沉淀滴定法、电位滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤；并提供了直接沉淀滴定法测定食品中氯化钠的分析步骤。
本标准的间接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法适用于肉类制品、水产制品、蔬菜制品、腌制食品、调味品、淀粉制品中氯化钠的测定，不适用于深颜色食品中氯化钠的测定；电位滴定法适用于上述各类食品和深颜色食品中氯化钠的测定。
本标准于2017年3月1日被GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告
食品伙伴网提醒：该标准文本附录A中A2.5内容中：“加入1mL15%的铬酸钾溶液（A2.4）”似乎有误，按照上面的配置方法应该是5%才对。
