DB37/T 1128-2008 鲁菜拔丝山药

2021-07-23 18840 300k 0

DB37/T 1128-2008 鲁菜拔丝山药
本标准规定了拔丝山药的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的拔丝山药。

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行业： 餐饮

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