NY/T 1800-2009 大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法
本标准规定了大蒜及制品（蒜粉、蒜片、蒜油）中大蒜素类硫醚化合物（二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚）含量的气相色谱测定方法。
本标准适用于大蒜及制品（蒜粉、蒜片、蒜油）中二烯丙基三硫醚（DATS)和二烯丙基二硫醚（DADS）等大蒜素类硫醚化合物含量的测定。
本标准方法的检出限为DATS0.9mg/kg；DADS为0.5mg/kg。
本标准方法检测线性范围为DATS：3.5mg/L~3500mg/L；DADS：2.0mg/L~2000mg/L。
