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DB34/T 1312-2010 花亭湖鱼头火锅

2021-07-23 27414 300k 0

DB34/T 1312-2010 花亭湖鱼头火锅
本标准规定了花亭湖鱼头火锅的术语和定义、原辅材料、要求、分析检验、检验规则、标准装盛成型与传送。
本标准适用于用花亭湖有机鳙鱼为主要原料，辅以土豆腐（或挂面、竹笋干）及精盐、味精、黄酒等食用调料，加工烹制而成的花亭湖鱼头火锅。
废止依据：安徽省推荐性地方标准集中复审结论通告质办〔2016〕45号

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行业： 餐饮

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