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DB21/T 2227.2-2014 辽菜第2部分：葱烧辽参

2021-07-23 19950 300k 0

DB21/T 2227.2-2014 辽菜第2部分：葱烧辽参
本标准规定了葱烧辽参的术语和定义，原辅材料及要求，烹饪器具，制作工艺，装盘成型与传送，质量要求，食补与养生。本标准适用于以优质辽参为主料，采用辽菜传统工艺加工烹制而成的葱烧辽参（以下简称菜品）。

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行业： 餐饮

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DB21/T 2227.2-2014 辽菜 第2部分：葱烧辽参

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