DBS50/ 016-2014 食品安全地方标准 传统风干榨菜
本标准代替DBS50/ 016-2013 食品安全地方标准 传统风干榨菜
本标准适用于以茎瘤芥(Brassica juncea var.tumida Tsen et Lee)的茎瘤部分(俗称“青菜头”)或带有部分嫩叶的茎瘤部分(俗称“有头菜尖”)为原料,辅以食盐、香辛料(辣椒、八角等)等,经自然风干、筛选、除杂、清洗、脱水、腌制、拌料、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装传统风干榨菜。
相关公告:重庆市卫生和计划生育委员会关于发布16项食品安全地方标准的公告