DB21/ 2391-2014 食品安全地方标准 酸菜
本标准规定了酸菜的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以大白菜或甘蓝为原料，经乳酸菌在厌氧条件下充分发酵而制成的酸菜。
相关公告：关于发布《食品安全地方标准 酸菜》等4项食品安全地方标准的公告(2014年第1号)
废止依据：关于辽宁省食品安全地方标准清理结果的通告
延期实施公告：辽宁省卫计委关于《食品安全地方标准 酸菜》（DB 21/2391-2014）延期实施的公告 （2015年第1号）
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