DB50/T 803-2017 渝小吃 酱肉蒸饺烹饪技术规范
本标准规定了酱肉蒸饺的术语和定义、使用主辅调料要求、制作工艺、质量要求、操作要领、最佳食用温度和时间。
本标准适用于酱肉蒸饺的烹饪。
相关公告：国家标准化管理委员会依法备案地方标准460项 中华人民共和国地方标准备案公告 2017年第10号(总第214号)
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