DB14/T 1213-2016 山西刀削面制作规范

2021-07-23 30949 300k 0

DB14/T 1213-2016 山西刀削面制作规范
本标准规定了山西刀削面制作的术语和定义、分类、设备与工具、原料、感观与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料制作的山西刀削面。其它面粉为原料的刀削面可参照执行。

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行业： 餐饮

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