T/CZSPTXH 066-2018 潮州菜艺术拼盘的刀法及手法

2021-07-23 12213 300k 0

T/CZSPTXH 066-2018 潮州菜艺术拼盘的刀法及手法
本标准规定了潮州菜艺术拼盘切、批、刻、堆、码、排、拼、卷的刀法及手法。本标准适用于潮州菜艺术拼盘的刀法及手法。

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行业： 餐饮

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