Q/LZS 0001 S-2019 方便粉丝
本标准规定了方便粉丝的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用小麦淀粉、食用红薯淀粉、食用马铃薯淀粉中的一种或几种为主要原料，适量添加或不添加食用植物油（棕榈油或大豆油）、碳酸氢钠、食用盐、瓜尔胶、柠檬酸，经配料、搅拌混合、加水和浆、预成型、熟化、冷却、老化、切割、成型、烘干，加配料包，包装而成的方便粉丝。配料包中各种料包均为外购产品，由调味酱包（棕榈油、大豆油、牛油、色拉油、辣椒酱、豆酱、豆豉、牛肉、食用盐、白砂糖、味精、葱、姜、蒜、洋葱、辣椒、辣椒粉、花椒、酱油、5′-呈味核苷酸二钠、辣椒红、食用香精、牛骨提取物、鸡肉膏中的几种组成）、调味粉包（食用盐、味精、白砂糖、5′-呈味核苷酸二钠、花椒粉、桂皮粉、八角粉、焦糖色、辣椒粉、酵母抽提物、酵母粉、鸡肉粉、食用香精中的几种组成）、蔬菜包（脱水青梗菜、脱水辣椒、脱水香菜、脱水胡萝卜、脱水小白菜、脱水葱中的几种组成）、调味醋包（老陈醋为原料，加入或不加入酱油、白砂糖组成）、调味酱油包（酿造酱油为原料，加入或不加入酿造食醋、白砂糖、味精、5′-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠组成）、辣椒油包（大豆油、牛油、色拉油、辣椒、食用盐、花椒、胡椒、食用香精、辣椒油树脂）、芝麻酱调味包（芝麻酱、花生酱、牛油、色拉油、芝麻油、葱、姜、蒜、酱油、辣椒、料酒、食用盐、食用香精中的几种组成）、榨菜包（萝卜叶菜为原料，加入或不加入食用盐、棕榈油或大豆油、花椒、辣椒、味精、柠檬酸、5′-呈味核苷酸二钠、姜黄中的几种组成）、芝麻包（芝麻）、酸豆角包（豇豆为原料，加入或不加入食用盐、辣椒、棕榈油或大豆油、白砂糖、味精、柠檬酸中的几种组成）中的几种搭配而成。
