T/FYCY 012-2019 汾州名菜 汾州炉博肉 烹饪工艺规范
本标准规定了汾州名菜汾州炉搏肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制汾州炉姆肉。
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