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Q/YY 0009 S-2019 发酵肉制品

2021-07-23 25048 300k 0

Q/YY 0009 S-2019 发酵肉制品
本标准代替Q/YY 0009 S-2016
本标准规定了发酵肉制品的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉为主要原料，辅以泡椒、食用盐、白砂糖、食用香辛料等，经整理、煮制后，接种植物乳杆菌、干酪乳杆菌和嗜热链球菌，经发酵、泡制、包装等工艺加工而成的预包装发酵肉制品。

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行业： 肉及肉制品

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