DB43/T 1302.6-2017 经典湘菜 第6部分：清汤柴把鸭
本标准规定了清汤柴把鸭的定义、质量特征、要求与试验方法、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。本标准适用于清汤柴把鸭的制作、检验、销售、教学与评比。
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