DB43/T 1302.24-2017 经典湘菜 第24部分：炸紫盖肉
本标准规定了炸紫盖肉的定义、质量特征、要求与试验方法、服务规范、检验规则和标识、包装与运送。本标准适用于炸紫盖肉的制作、检验、销售、教学与考核。
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