Q/ZLHS 0003 S-2018 F60果葡糖浆
本标准规定了F60果葡糖浆的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以淀粉加水配制成的淀粉乳为原料，加入a-淀粉酶,105℃一120℃高温喷射后维持2小时,加盐酸调整pH到4.0一4.5,加葡糖淀粉酶,糖化48小时,用硅藻土过滤,活性炭或植物活性炭脱色,经过离子交换(用离子交换树脂）,加氢氯化钠调整到7.8,加硫酸镁、葡萄异构酶和焦亚硫酸钠,经异构转化成果糖,色谱分离提纯后混配成F60果葡糖浆液,再经蒸发、灌装而成的果糖含量大于60%的果葡糖浆,本产品可直接食用或用作食品原辅料。
