Q/JLB 0028 S-2019 冰淇淋粉
本标准规定了冰淇淋粉的技术要求,食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以乳粉、白砂糖和(或）食用葡萄糖为主要原料,以乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、结晶果糖、聚葡萄糖、果蔬固体饮料、炼乳粉、燕麦粉、可可粉、麦芽糊精、植脂末、含乳食品基料粉、芝士粉中的一种或几种为辅料,添加或不添加食品添加剂(木糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、阿拉伯胶、卡拉胶、黄原胶、结冷胶、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、海藻酸钠、琼脂、刺槐豆胶、瓜尔胶、果胶、柠檬酸、乳酸、L-苹果酸、β-胡萝卜素、叶黄素、单硬脂酸甘油酯、酪蛋白酸钠、改性大豆磷脂、抗坏血酸钠、食品用香精中的一种或几种,经称量、杀菌、干混、包装制成的软冰淇淋预拌粉。
