Q/BXJT 0002 S-2018 方便粉丝
本标准规定了方便粉丝的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求等。本标准适用于以食用玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉为主要原料，适量添加食用植物油（棕榈油、大豆油）、单，双硬脂酸甘油酯、碳酸氢钠、瓜尔胶、黄原胶、聚丙烯酸钠、柠檬酸，经配料、搅拌混合、加水和浆、挤压、冷冻老化、成型、干燥、冷却,附加调味酱包（棕榈油、菜籽油、大豆油、牛油、猪板油、黄豆酱、辣椒粉、芝麻、辣椒酱、葱、洋葱、姜、蒜、食用香精、辣椒红、牛骨提取物、食用盐、味精、5´-呈味核苷酸二钠、料酒、牛肉、米酒、酿造酱油、白砂糖、猪骨汤（猪骨、猪蹄、食用盐）、食用香精、豆豉搭配组成）、调味粉包（食用盐、味精、焦糖色、醋酸酯淀粉、香菇粉、白砂糖、食用香精、酵母抽提物、5′-呈味核苷酸二钠、花椒粉、大茴粉、桂皮粉、辣椒粉、焦糖色、水解植物蛋白、葡萄糖、黄原胶、鸡精调味料、水解植物蛋白、柠檬酸搭配组成）、脱水蔬菜包（炒黄豆、脱水辣椒、脱水香菜、脱水葱、芝麻搭配组成）、调味醋包（酿造食醋为原料，加入酱油、冰乙酸组成），经搭配包装而成的方便粉丝。
