Q/BSJM 0001 S-2018 专用小麦粉
本标准规定了专用小麦粉的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦为主要原料，经过配麦、清理、磁选、润麦、研磨、筛理、制粉，添加谷朊粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉、食用小麦淀粉、食用木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用酵母、复配面粉处理剂（外购）中的一种或多种辅料，经混合、称量、包装而成的专用小麦粉。专用于馒头用小麦粉、包子用小麦粉、面条用小麦粉、速冻饺子用小麦粉、油条用小麦粉、方便面用小麦粉、饺子用小麦粉、面包用小麦粉的小麦粉。
