Q/GZNJ 0001 S-2019 淮山糕
本标准规定了淮山糕的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以淮山、萝卜、淀粉、白砂糖、马铃薯、马蹄、虾米、葱头、香芹、生蒜、水、花生仁、芝麻、植物油、食用盐、蚝油、酱油、味精、鸡粉调味料、猪肉、米酒为主要原料，添加适量的D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素、纳他霉素，经混合、整形、蒸煮、冷却、包装而成的淮山糕。本品不可即食，需经进一步蒸煮熟后方可食用。
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