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Q/JXJH 0001 S-2019 发酵蔬菜

2021-07-23 24226 300k 0

Q/JXJH 0001 S-2019 发酵蔬菜
本标准规定了发酵蔬菜的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以辣椒、大蒜、生姜、萝卜、圆白菜、芥菜、橘皮等为主要原料，以乳酸菌发酵剂为辅料，添加或不添加食盐、食用葡萄糖、白砂糖、味精，经挑拣、清洗、切分、清洗，发酵、调配、包装、灭菌等工艺制成的发酵蔬菜（即食）。

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行业： 蔬菜及其制品

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