Q/SHY 0001 S-2019 调理鸡类制品
本标准规定了调理肉制品的要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜(冻)鸡肉或其副产品为主要原料,以食用盐、味精、牛肉粉调味料、鸡精、白砂糖、绵白糖、辣椒粉、香辛料、食用玉米淀粉、大豆分离蛋白、添加食品添加剂脱氢乙酸钠、呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、辣椒红、焦糖色、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、卡拉胶、瓜尔胶、复配水分保持剂、复配疏松剂、食品用香精两种或两以上为辅料,经清洗、修整、调理嫩化、滚揉或不滚揉、穿串或不穿串、包装、冷冻(产品中心温度在-18℃以下）工艺制成的调理鸡类制品(产品需二次加工熟制后食用）。
