T/NTCYHY 002.9-2018 南通十佳名菜制作技艺蟹粉鲜鱼皮

2021-07-23 24348 300k 0

T/NTCYHY 002.9-2018 南通十佳名菜制作技艺蟹粉鲜鱼皮
本标准规定了蟹粉鲜鱼皮制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于蟹粉鲜鱼皮的制作、加工。

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行业： 餐饮

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