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Q/JMKS 0002 S-2019 豆（姜）豉

2021-07-23 15325 300k 0

Q/JMKS 0002 S-2019 豆（姜）豉
本标准规定了豆（姜）豉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以黑豆或黄豆为主要原料，以饮用水、食盐为辅料，添加或不添加姜，经浸泡、蒸煮、制曲发酵、洗曲、加盐熟化、日晒、筛选、包装等主要工序制成的豆豉（添加姜的称为姜豉）。

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行业： 调味品

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