Q/DBSH 0001 S-2017 液体浓缩大豆蛋白
本标准规定了液体浓缩大豆蛋白的术语和定义、要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以低温食用豆粕或食用大豆粕、生活饮用水为原料，添加复配豆制品消泡剂（聚二甲基硅氧烷、司盘60、吐温60、蔗糖脂肪酸酯、高碳醇脂肪酸酯复合物、二氧化硅、羧甲基纤维素钠、纯净水）或高碳醇脂肪酸酯复合物，经盐酸沉淀（提取蛋白质，同时使可溶性糖分和可溶性纤维等溶于水）、离心浓缩（通过离心机分离出水，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、水洗提纯（二次离心机分离，去除原料中可溶性糖分和可溶性纤维等）、氢氧化钠中和、均质、杀菌、闪蒸浓缩（去除部分水分）、冷却、灌装而成的液体浓缩大豆蛋白。
