Q/HWS 0001 S-2016 河南王胖子食品有限公司 火锅调料（底料）
本标准规定了火锅调料（底料）的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以牛油、大豆油为原料，添加豆瓣酱爆炒，再添加生活饮用水、花椒（粉碎）、姜（拣选、脱皮、清洗、切碎）、大蒜（拣选、脱皮、清洗、切碎）、味精、食用盐、辣椒（粉碎）、八角（粉碎）、草果（粉碎）、丁香（粉碎）、小茴香（粉碎）、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠进行熬制，冷却、包装加工而成的火锅调料（底料）。
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