Q/JNMK 0001 S-2015 济南民康食品有限公司 花样面点
本标准规定了花样面点的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以小麦粉、米粉、玉米粉、豆粉等杂粮粉为主要原料，添加或不添加食用盐、芝麻酱、花生酱、豆沙馅、动植物油、花椒粉、糖、枣等辅料，和添加或不添加食品添加剂酵母、碳酸钠或碳酸氢钠，经配料、和面、成型、醒发或不醒发蒸制、冷却、包装等主要工艺加工制成的花样面点，包括杂粮类面点、花样包类面点和花卷类面点。
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