Q/YWY 0004 S-2015 山东省阳信万康食品科技有限公司 果（蔬）汁系列发酵饮品及原液
本标准规定了果（蔬）汁系列发酵饮品及原液的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以单独或混合使用各种浓缩果（蔬）汁（梨、枣、苹果、蓝莓、山药、山芋、胡萝卜等），经微生物发酵酿制而成的果（蔬）原液为主要原料，添加食品添加剂柠檬酸、苹果酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等，经调配、过滤、灌装、封口、杀菌、包装等主要工艺加工制成的果（蔬）汁发酵饮品。同时也适用于以各种浓缩果蔬汁（梨、枣、苹果、蓝莓、山药、山芋、胡萝卜等）为主要原料，添加或不添加白砂糖，经微生物发酵酿制、调配、灌装、杀菌等工序制成的混合果蔬汁发酵原液（酵素液）。
