鸭舌的味道很独特，咬下去的一刹那能感觉到骨头的存在，但细嚼起来，却又没有了如鲠在喉的感觉，那么鸭舌有什么样的营养价值呢，鸭舌又有哪些功效呢，下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下鸭舌的营养价值及功效与作用。
鸭舌的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭舌的功效与作用
1、强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效;
2、健脑**
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用;
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、**脉、强筋骨的功效。
5、鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值;
6、均衡营养：有平衡膳食的作用。
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