豇豆，俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆，古称江豆为豆科植物豇豆的种子，秋季果实成熟后采收。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。那么，您知道豇豆的功效与作用吗?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下豇豆的功效与作用。
豇豆的营养价值
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量*丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
1、维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，****酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗**的作用。
3、磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
4、食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
5、维生素B2
豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核**,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和**炎等。
6、胡萝卜素
豇豆富含胡萝卜素，能维持眼睛和皮肤的健康，常用眼者*需要的营养素。
豇豆的功效与作用
1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，****酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗**的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、**糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有**。
5、治毒蛇咬伤
生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
以上就是中国保健食品招商网小编为您介绍的有关豇豆的功效与作用等相关信息，希望对您有参考价值。
