一般情况下，冬笋含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等营养物质，可以排肠通便、开胃健脾以及增强免疫力等等，那么，您知道冬笋不能和什么一起吃吗?冬笋的食用*忌呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下冬笋不能和什么一起吃及冬笋的食用*忌。
冬笋不能和什么一起吃
豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有*化镁、**钙这两种物质，而有的含有**，两种食物遇到一起可生成**镁和**钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。
猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水**。
羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
冬笋的食用*忌
冬笋性寒，脾虚便溏者、年老体弱者、婴幼儿不宜多食;冬笋含有较多的难溶性**钙，泌尿系结石、胆结石患者*好不食。
**年人不宜多吃
竹笋中也含有一种不合适人体的成分——**盐。**盐深深的影响着机体对钙质的吸收，对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的**年人，不能经常吃竹笋，否则会延缓成长。
泌尿系统疾病患者不宜多吃
对于患有泌尿系统的病人来说竹笋也是不宜多吃的，因为竹笋中的**盐容易与其它食物中的钙质结合形成难以溶解的**钙，使患者病情加重。
以上就是中国保健食品招商网小编为您介绍的有关冬笋不能和什么一起吃及冬笋的食用*忌等相关信息，希望对您有参考价值。
