木薯淀粉除服用外，工业生产上用以制糊精、麦芽糖浆、葡萄糖、乙醇等，也用以调配服装印花浆、纺织产品的退浆、纸型的涂胶、药品片状的**等。
木薯淀粉的主要用途关键有：
1、运用木薯淀粉做为调料或主要材料生产加工食品，如各种各样粉肠、灌肚、凉皮、炯子、红薯粉皮、粉絲、香肠、罗汉肚等。
2、制做葡萄糖。葡萄糖历经糖酵解全过程转化成**酸，**酸;或是木薯淀粉立即转化成糖酵解正中间物质葡萄糖-1-P(这一部分没都还没和唾沫充足混和)。随后生产**酸。**酸又和酶融合转化成**辅酶A。随后进到柠檬酸循环圈。老先生成柠檬酸钠。柠檬酸循环圈里边每耗费一个葡萄糖，转化成6个NADH，2个FADH2(电子器件媒介)。随后在膜蛋白膜结构工程内这种电子器件根据ATPase转化成很多的。
3、用以烹饪水淀粉勾芡。
水淀粉勾芡是不是适度，对菜式的品质影响非常大，因而，水淀粉勾芡是烹饪的基本功之一。水淀粉勾芡大多数用以熘、滑、炒等烹饪手法。这种烹饪方法的相互特性是：灶火速学。用这类方式烹饪的菜式，基本上没有汤。可是因为烹饪时添加了一些料汁调味品和原材料自身出水量，使菜式看起来料汁增加了，根据水淀粉勾芡，使液汁的浓砂浆稠度提升了，并附在原材料的表层，进而做到菜式光泽度、滑嫩、细嫩和美味的口味。
水淀粉勾芡一般用二种方式。一种是木薯淀粉汁加调味料，别名“对汁”，多用以火力点旺，速度更快的熘、爆等方式烹饪的菜式。另一种是单纯性的木薯淀粉汁，又叫“淀粉和面粉”，多用以一般的烧菜。浇汁也是水淀粉勾芡的一种，又称之为薄芡、硫璃芡，多用以煨、烧、扒及汤类。依据烹饪方法及菜式特点，大致有下列几类料汁使用方法：
包芡一般用以油爆方式烹饪的菜式。粉汁*稠，目地是使料汁装修全包到原材料上，如宫保鸡丁、炒腰花等，全是用包芡，吃了菜后，盘底碗底基本没留卤料。
4、作为油漆稀释剂(Di****ts)：油漆稀释剂(或称之为填充料，Fil1ers)的关键功效是用于添充片状的净重或容积，便于于中药制剂成形和分使用量，进而有利于压片糖果;常见的填充料有淀粉类食物、糖原、**纤维素类和碳**类等。
以木薯淀粉做为油漆稀释剂时，较为常见的是玉米粉，它的特性十分平稳，与大部分药品失灵，价钱也较为划算，吸水性小、外型颜色好，在具体生产中，常与可压性不错的细砂糖、糊精混和应用，这是由于木薯淀粉的可压性较弱，若独立应用，会使压出来的药丸过度疏松。
