扁豆是大家都特别熟悉的一种食材,它营养丰富,功效出色,既可以为人类身体提供多种营养也可以起到预**症的作用,很多人在平时都喜欢吃。那么，您知道扁豆不能和什么一起吃吗?扁豆的食用*忌呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下扁豆不能和什么一起吃及扁豆的食用*忌。
扁豆不能和什么一起吃
1、含**的食物
扁豆中的钙、铁以及镁等物质会和**发生作用，会产生一些**钙，这种**钙进入人体以后根本不能被人体吸收，会形成结石，影响身体健康，因此扁豆和含富含**的食物不能同食。
富含**的食物如：空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。
2、蘑菇
扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成人体意外中毒。
3、蛤蜊
扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配容易导致腹泻。
扁豆的食用*忌
1、扁豆必须炒透煮熟食用，因为扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。这种皂素在高温下可以被破坏，如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒。
2、煮扁豆时间宜长不宜短。
3、患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
以上就是中国保健食品招商网小编为您介绍的有关扁豆不能和什么一起吃及扁豆的食用*忌等相关信息，希望对您有参考价值。
