茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量*多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。 那么，您知道茄子不能和什么一起吃吗?茄子的食用*忌呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下茄子不能和什么一起吃及茄子的食用*忌。
茄子不能和什么一起吃
1、螃蟹、黑鱼：茄子不可与这两种食物同食，否则可引起腹泻。
2、毛蟹：茄子与毛蟹同食会引起中毒。
3、墨鱼：茄子与墨鱼同食会引起霍乱。
茄子的食用*忌
做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。
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