清炒蚕豆原材料豇豆3斤，蒜2颗，大葱4、5根
作法
1.热锅下冷油，油稍热后放大蒜，煸出香气，放豇豆煸炒到黄豆色调变色变深；
2.加很小量水，盖盖子焖4--5分鐘（无所谓了能够尝一下，黄豆软烂就可以）放盐，小量糖；
3.*终放一大把葱段煸炒一会儿就可以起锅了。
美极肉沫炒蚕豆
原材料豇豆（去壳）1斤，饺子馅100克，葱根2棵造粒，美极生抽半汤勺，吉士粉，盐，香油，鸡精粉适当
作法
1、饺子馅加吉士粉、盐搅拌均匀；
2、烧热锅里的油，下肉沫炒至8完善，加美极生抽煸炒至熟，控油补水盛起；
3、烧开底锅油，下葱根进行爆香；
4、下豇豆煸炒至熟，加香油、鸡精粉、盐调料，*终添加美极肉沫煸炒匀称。OK!
芫蓿炒蚕豆
原材料豇豆500克，芫蓿100克，盐
作法
1.芫蓿剁碎。（假如香吃削皮的豇豆还可以去皮）
2.烧一锅沸水，将豇豆放进煮一滚（约2分鐘），捞起来滤干。如果是嫩豇豆，烫一滚就好了。
3.炒菜锅烧开，放进1汤勺油（此次菜籽油多一点香），放进芫蓿碎和豇豆快速煸炒。
4.炒1-2分鐘，添加适量的盐，炒匀就可以。要成热吃才香哦。
