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正宗小葱拌豆腐的做***宗小葱拌豆腐的做法步骤是什么)

   2021-07-15 457
核心提示:一、作法一原材料水豆腐300克,葱30克,食盐5克,鸡精3克,香色拉油4克,特制油30克。作法:1、将大葱去除枯黄,清洗后切割成葱段;水豆腐划切割成一小块,放进开水锅焯去豆腥味,取下用冷的净化水太凉,捞起来沥出水份,盛放在盘里,随后添加食盐和鸡精,再撒上葱段,浇上芝麻油、色拉油。2、将炒菜锅放置低火加温,倒进特

一、作法一

原材料

水豆腐300克,葱30克,食盐5克,鸡精3克,香色拉油4克,特制油30克。

作法:

1、将大葱去除枯黄,清洗后切割成葱段;水豆腐划切割成一小块,放进开水锅焯去豆腥味,取下用冷的净化水太凉,捞起来沥出水份,盛放在盘里,随后添加食盐和鸡精,再撒上葱段,浇上芝麻油、色拉油。

2、将炒菜锅放置低火加温,倒进特制油熬熟后,再盛放碗中,待制冷后淋浇在水豆腐上,就可上饭桌,食时翻拌就可以。

二、作法二

原材料:卤水豆腐、大葱、盐、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油。

作法:

1、将水豆腐切割成一小块,不必很小,随后天赋加点盐,引入冷水,上锅小火烤开;

2、大葱清洗后切割成葱段。*好都用葱郁,量还要多一些,除开图上的这种葱段又切了一些;

3、锅开后,捞起来**被子,太凉。无需太凉还可以;

4、将切完的葱段放入水豆腐里,加入适当的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉,味精和黑胡椒粉一定不可以多,只一点提个味儿就可以了,芥末油的量能够多一点,味儿非常好,盐要少放,由于在煮**被子的情况下早已忽略。将这种调味品都摆好后,在碗顶盖一个菜盘,赶紧往返左右的摇晃,那样,就可以翻拌还不容易把水豆腐撞碎。

三、作法三

原材料:水豆腐1块,大葱4根,盐、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精适当。

作法:

1.水豆腐一小块,切成小丁。

2.锅内烧开水,将水豆腐放进,沸水焯熟,水开就可以。

3.捞起来资金投入冷水中过晾。

4.大葱切细断。

5.将过晾的水豆腐丁沥干水份。

6.水豆腐中添加盐、黑胡椒粉、芝麻油、味精调料,撒上大葱末。

7.将油烧开,放进花椒粒,炸成香气。

8.将小葱豆腐放进盘里,用汤勺舀麻椒油适当淋在表层就可以。

 
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