一、怎样腌黄瓜萝卜咸菜*美味?
主要材料
丝瓜三斤、姜、蒜、朝天椒。
辅材
盐、生抽、白砂糖、纯粮酒、麻椒。
1、买三斤丝瓜，清洗后切割成小段，再在丝瓜段上洒上盐，不可以过多，要不然会很咸，把它摆好腌渍**。
2、把洒了盐的丝瓜的水所有倒出，把丝瓜里的水倒出来。
3、用吊物压丝瓜，将丝瓜里的水尽可能全压出去，多压好多个钟头(我的是制作豆腐的磨具，下边是系统漏洞的，水能够外渗去，*下边有一个小盆接水)。
4、各自把准备好的调味品(生抽350ml、白砂糖70克、纯粮酒10克)放进锅中，等白砂糖溶化后熄火，倒进碗中放凉，制做调味品可依据自身的口感来调配。
5、依自身口感，提前准备姜、蒜，喜爱吃辣椒的，还能够放朝天椒。
6、杀焯水的丝瓜放到在放凉的料汁中,先后添加:丝瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌。
7、冷油放入花椒大料，文火渐渐地榨成料油，捞起来花椒大料。
8、把花椒大料趁着热浇在丝瓜上腌渍几个小时后就可以服用，味儿更为(没放鸡精、味精)。
二、丝瓜的服用作用
1、抗肿瘤：
丝瓜中带有的葫芦素C具备提升人体免疫作用的功效，做到抗肿瘤目地。除此之外，该物质还可医治慢性肝炎和转变性肝炎，对原发性肝癌病人有增加存活期功效。2、延缓衰老：
丝瓜中带有丰富多彩的维生素E，可具有益寿延年，延缓衰老的功效;丝瓜中的丝瓜酶，有较强的生物活性，能合理地推动机体的基础代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有护肤，伸展皱褶作用。3、防酒精中毒：
丝瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺**对肝脏患者，非常是对脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助医治功效，可预防酒精中毒。4、降血脂：
丝瓜中常含的葡萄糖*、葡萄糖等不参加一般的糖酵解，故糖尿病患者以丝瓜代高纤维食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至会减少。5、减肥瘦身强身健体：
丝瓜中常含的**二酸，能**糖原物质变化为人体脂肪。除此之外，丝瓜中的**纤维素对推动人体肠道内**问题物质的清除和减少胆固醇有一定功效，能增强体质。6、益脑安神助眠：
丝瓜带有维生素b21，对改进人的大脑和中枢神经系统作用有益，能安神助眠定志，輔助**失眠症。
