五仁月饼是我国中式糕点之一，中国各省都是有分别作法的五仁月饼，在中秋佳节各式各样中秋月饼中更为知名。它具备调料独特、皮薄馅多、味美爽口、不易碎、有利于带上等特性。这类中秋月饼，呈鼓形，边稍鼓起，纹路和笔迹清楚，样子摆正，不皮破，不露马脚，边缘明晰；边沿呈象牙白，底边红棕色；口感甘甜，柔软带酥，有多种多样果干香气。
五仁月饼就是指的哪五仁？
大伙儿吃完好多年的中秋月饼，可是说五仁是哪五仁，大约有一半的人说不出来!
据了解国家质监局针对五仁月饼的馅是有严格管理的，依照要求的內容，这五仁分别是核桃肉、甜杏仁、瓜子、白芝麻仁、橄榄仁，这5种馅组成的!
这5种馅组成的中秋月饼应该是*传统式的五仁月饼，可是如今目前市面上也有一些夸大其词的五仁月饼在打擦边球!乃至有的店家用西瓜子、葵花籽仁、核桃肉、花生米、南瓜子仁组成一种*新款的五仁月饼，来减少生产成本费!
营养成分
五仁月饼内陷多选用天然植物原材料種子，如核桃肉、甜杏仁、白芝麻仁、葵瓜子、山楂果、蛋黄月饼、赤小豆、枣泥等，对身体有一定的养生保健的功效。天然植物的種子含不饱和脂肪高，以脂肪酸、脂肪酸占多数，对清理血管垃圾避免动脉硬化有利;含矿物，有益于增强免疫力，防止少年儿童锌欠缺、缺锌贫血。
