脆炸鲜奶
生产原材料疫苗
1斤鲜牛奶（不必兑水呀！）兑吉士粉2两、糖1两和蛋清6个；小麦面粉1斤半，盐，酵母粉1汤勺（兑脆炸浆用的），油2斤（用于炸东西，事实上无须用那么多，*好用食用油，香些）
生产制作过程疫苗
一、把牛乳、糖、吉士粉、蛋白质同倒在大汤碗中，搅拌均匀，
二、将1倒进锅中，烧开后变为慢火，渐渐地煸炒至呈粘稠后铲起放到盘里摊平放凉，随后放电冰箱上格，待制冷发硬后取下切片；
三、小麦面粉给油3两、水大500克、盐、酵母粉，放到盆中翻拌，调成炸牛奶用的脆浆；
四、锅中加点油，多多的的油，烧开至六成，留意油不可以太热了，随后再将切完的冰奶糕放进面糊中滚上脆浆，逐只放进锅中，炸至橙**就可以上碟开吃完！
脆炸鲜奶另法
生煎牛乳
生产原材料疫苗
咸方包、牛乳、蛋白质
生产制作过程疫苗
把调好味的冻牛乳煮熟制冷后，切割成骨牌尺寸，在一面用蛋白质粘上咸方包，放入锅中温火煎至淡黄起出。
炒虾仁鲜牛奶
生产原材料疫苗
用材：鲜虾100克，新鲜牛奶5汤勺，蛋清4个，炸橄榄仁250克，香肠末15克。
调味品：食盐2汤匙，鸡精1汤匙，淀粉和面粉0.5汤勺，猪板油500克。
生产制作过程疫苗
一、将鲜虾清洗控干水份，放进食盐、鸡精各一半腌渍。
二、在1汤勺牛乳里加淀粉和面粉调均匀；将鸡蛋清打撒添加食盐、鸡精各一半搅拌均匀。
三、炒菜锅内加点油烧五成热，放进鲜虾淋油捞起来沥油。
四、将4汤勺牛乳放锅内烧开后盛出，将牛乳、木薯淀粉浆、鸡蛋清液、鲜虾、香肠末倒进碗内搅拌均匀。
五、炒菜锅内加点油0.5汤勺，烧四成热，放进翻拌的牛乳，炒动给油2次共0.5汤勺，炒出粘稠。
六、放进炸橄榄仁，淋入油0.5汤勺，炒匀后盛入盘里。
脆皮鲜奶
这家常小菜是一道甜点，全国各地称呼不一，作法以下：
一、鲜牛奶烧开，放糖，水淀粉勾芡（占比：奶：吉士粉：糖=250g：2汤勺：适当），熟后倒进方器皿内（如方便当盒）放凉倒入切条形，沾干小麦面粉，拖鸡蛋液沾香炸粉
二、锅做火，下油，热后放进鲜牛奶生胚炸止金**即成。
