一.原材料
菜谱发热量：570.6(卡路里）大海虾12只，熏料荼叶25克，稻米150克，白砂糖25克，麻椒20粒，食盐10克，米酒10克，芝麻油15克，葱段50克。
二.做法
1．将海龙虾从背部割开，除去沙线，清洗干净，用食盐、米酒、葱段、麻椒腌制15分鐘。
2．锅中下油烧开，放进腌好的海龙虾炸至橙**，捞起来控干预留。
3．取炒锅一只，先在底锅匀称撒上一层稻米，再将荼叶用热水烫湿后同白砂糖一起添加。
4．锅中架子上一个铁篦子，铺平一层葱，将海龙虾放到葱上，盖严盖子，用文火渐渐地熏至虾表呈红棕色。
5．待烟散尽后取下海龙虾，刷上芝麻油，就可以摆盘上桌。
三.特别提醒
1．服用海龙虾时，*好是不必食用很多葡萄酒，不然会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。吃海龙虾需配以干白葡萄酒，由于在其中的水杨酸具备除菌和除腥的功效。
2．海龙虾在炸制全过程时要留意熟度，不必炸得过干。
四.海龙虾
海龙虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产品、海产品虾的肉或全体人员的统称。海龙虾营养元素丰富多彩，美味可口，可做食膳也可作为中药材应用。海龙虾关键遍布于江海、渤海湾及长江入海口往北各渔区，为中国特产。在大闸蟹和虾等水生物甲壳微生物的**层中遍布着很多的、大部分呈深黑色的黑色素，因而新鮮虾蟹一般呈青绿色。虾青素是萜烯类共轭点长链抗氧剂，具备强抗氧化性作用。
