纯正东北地三鲜的作法：
原材料
使用量
马铃薯2个
四季豆2个
辣椒、甜椒1-2个（随便）
葱段
大蒜
生姜片
碧海一品鲜酱油
盐
芡粉
鸡精或味精
作法
1.土豆切片，泡水里去木薯淀粉，洗干净沥干水分，干后煎炸至金**
2.辣椒、甜椒切一小块淋油，捞起来预留
3.四季豆切滚刀块下油锅炸，至软捞起来，控油补水预留。
4.炸好这三样主要材料后，锅中油倒出，剩下烧菜油的量，下葱段、大蒜、生姜片炒出香味。
5.随后三种主要材料入锅、倒进碧海一品鲜酱油一大饭勺，盐适量，糖一小捏（留意不必放多），随后快速煸炒，一定要快。
6.*终放进小量芡粉，洒点味精或鸡精，煸炒一下下就可以，起锅。
用材
马铃薯
四季豆
辣椒
葱
姜
蒜
食用油
盐
芡粉
酱油
香油
苹果醋
白砂糖
米酒
味精
作法流程
1、马铃薯切滚刀块，四季豆切稍大些（全是用手斯的，感觉撕的比切的美味），辣椒撕片。四季豆切完后用盐煞下水份。调酱：香油、酱油、米酒、味精、盐、小量醋、小量糖、木薯淀粉及调水熬汁（这步沒有加盐，家不喜欢吃咸的，由于煞四季豆早已加盐了，这儿也不放了）。葱蒜切末备用。
2、锅烧热，加点油，70度上下放马铃薯，炸至外皮金**后捞起来。
3、辣椒入锅中讯速捞起来，*终下四季豆，炸至外皮发黄变松后捞起来。
4、另出锅，到底油，放葱蒜曝出香气后倒进调酱。
5、待汁浓稠，下炸过的料，煸炒匀称，焖三分钟起锅。
