一、蜂蜜小面包作法一
食物：高粉375克、牛乳130克、白砂糖75克、生鸡蛋2个、发孝粉3克、酵母菌5克、盐1.5克、无盐黄油20克、白砂糖5克、低筋粉10克、白芝麻5克。
流程：
1.热塑性树脂A，揉至拓展环节。
2.室内温度下发醇至2倍大，即：手沾粉剂在面糊正中间戳个洞，洞边不坍塌总不回缩。
3.排气管，切分成12等份，盖保鲜袋松驰10分钟。擀长至20cm。翻卷，封口碰水防脱发。
4.所有卷好啦，表层盖保鲜袋松驰10分钟将原材料B混和预留，摸具底端抹油。
5.将松驰好的大卷从正中间一切两截，底端碰水，再沾一下原材料B，等间距匀称排到烤盘里。
6.用无名指在每一个吐司面包正中间轻按一下，留意幅度匀称，放溫暖处，发至容积长大了2倍时取下。
7.表层刷油，并往摸具底端倒进适当的食用油(油越大公布时吐司面包底端越脆)表层撒一层白芝麻，入电烤箱中高层，175度，25分鐘。依据自己电烤箱的溫度。
8.公布后马上在表层刷一层蜂蜜柠檬水(纯蜂蜜：水=1：1)。
二、蜂蜜小面包作法二
食物：高筋粉260克、低筋粉115克、酵母菌(干)4克、牛乳150克、蛋清65克、食用盐4克、白砂糖35克、纯蜂蜜55克、无盐黄油25克、植物油1汤匙、水。
流程：
1.将酵母菌，牛乳，鸡蛋液，糖，盐和纯蜂蜜混和匀称，倒进高粉和低筋粉，搓成光洁面糊，添加变软的无盐黄油，再次揉至面条拓展。
2.收圆入盘做基本发醇至二倍大，用手指戳入，不迅速反弹，都不凹痕。
3.取下面糊，排气管，切分成10个，卷圆，正中间发醇15分鐘。
4.取一个面糊，搓揉发展条，按扁，由正中间刚开始各自向两边擀开擀薄，底部压薄。
5.自上而下翻卷，收边捏住，从正中间一切为二，横切面朝下间距排进刷了油的烘烤盘里。
6.开展*后一次发醇至二倍大。
7.将纯蜂蜜，植物油和水调合匀称成蜂蜜柠檬水。
8.170度，烤高于一切色后，再拿出来刷蜂蜜柠檬水，再烤高于一切色匀称就可以，约15分鐘。
