酸辣鸡杂怎么炒好吃?
主要材料:鸭杂
调味品:盐,香莱或是葱粒,食用油,蒜头,姜片,酸辣椒,小量纯粮酒,生醋。
做法
作法一:
1、用盘装些酸辣椒备用。
2、鸡肾清洗切成片,备用。
制做原材料
制做原材料(16张)
3、待锅中水份锅糊,放鸡肾爆锅至水干,摆盘预留。
4、将炒菜锅清洗锅糊水份,放进食用油,放进蒜头、姜片、炒出香味,再放进鸡肾,炒成有香气时配少量纯粮酒,去腥味的,放进生醋,以后放进一些孜然粉,(也并不放,看本人口感),以后将切完的酸辣椒放进锅中一起煸炒,加盐,香莱或是葱粒,出锅摆盘。
作法二:
原材料:鸭杂;酸菜(并不加);野山椒;姜片;蒜头;葱;
调味品:生抽酱油;鸡精粉;米酒;油辣子(并不加);
营养成分:十分的下食欲,味儿爽爆爽口,麻辣极其,下饭菜的好饭,并且制做比较简单。
作法和流程
1.将酸菜(并不放)与野山椒切割成段,姜片切条,蒜头造粒,葱鲜切花;鸭杂清洗切成小丁;热锅加点油,放入鸭杂,火灾油爆,将鸭杂的水份炒干炒至冒油;
2.放进姜片与大蒜炒出香气后再放入两勺子米酒炒匀;放进酸菜与野山椒,煸炒约2分鐘;
3.添加适量的盐与鸡精粉炒匀,放进葱段、生抽酱油、油辣子炒匀就可以。
服用注意事项:
酸辣鸡杂口感香辣、祛风祛寒、健脾开胃健胃消食、清肝火清目、彭中温阳化.。
酸辣鸡杂,朝天椒具备舒筋**、**化淤、祛风祛寒、健脾开胃健胃消食、清肝火清目、彭中温阳化、抗菌消痒和防腐蚀除虫等功效。朝天椒带有身体必不可少的多种营养元素、矿质元素、**纤维素、碳水化合物化合物、蛋白、胡罗卜素和其他营养成分,常吃朝天椒能散寒温胃,美容护肤。