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糖醋泡蒜的正确做法(糖醋泡蒜的正确做法步骤是什么)

   2021-07-16 664
核心提示:糖醋泡蒜的恰当作法:作法:1、蒜头削皮,清洗,晾晒水份;2、盛放在没有水无油渍的器材中,倒进未过蒜粒的醋,加上适当糖;3、密封性后室内温度储存,掉色进味后服用温馨提醒:1、蒜粒清洗以后要晾晒或擦拭表层的水份;2、能够依据自身的爱好挑选醋的种类;3、糖的量自身把握,放糖以后能够先尝一尝汁的酸糖度是不是适合;

糖醋泡蒜的恰当作法:

作法:

1、蒜头削皮,清洗,晾晒水份;

2、盛放在没有水无油渍的器材中,倒进未过蒜粒的醋,加上适当糖;

3、密封性后室内温度储存,掉色进味后服用

温馨提醒:

1、蒜粒清洗以后要晾晒或擦拭表层的水份;

2、能够依据自身的爱好挑选醋的种类;

3、糖的量自身把握,放糖以后能够先尝一尝汁的酸糖度是不是适合;

4、盛放器材*好是采用夹层玻璃及陶瓷产品,不能用铁、铝和塑胶制品;

5、盛放器材要维持没有水无油渍;

6、拿取泡好的蒜粒时,器材还要维持干净没有水无油渍;

7、泡蒜以后的汁儿能用来做煮肉炖鱼和拌凉菜的调味品,很美味。

糖醋腌蒜:

原材料秘方鲜大蒜100Kg食用盐10Kg老红糖18Kg谷物醋70Kg人造糖25克

做法1.将蒜茎切掉,留出约6公分假茎。

2.将大蒜清洗,沥去水份。

3.将大蒜放进缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再放水。每日早中晚将蒜、盐、食盐水倒进另一只主缸,并且用缸中食盐水喷洒主缸大蒜,使之所有潮湿腌透。

4.将腌好的大蒜捞起来晾干,每日晾晒一次。

5.把风干的咸大蒜装进空缸中,只装一半,留一半提前准备倒进糖水溶液。

6.将醋烧开,再把老红糖掺加,另用少量开水融解人造糖,随后掺加糖酷液中。

7.将选好的水溶液倒进蒜主缸开展泡浸,主缸放一个十字形竹篾片,避免大蒜容积澎涨,冲破缸口。

8.用皮纸将缸口糊上,上边再用猪的血调石灰粉涂抹,使缸口封闭式严实。

商品特性蒜皮呈深褐色,蒜肉呈棕褐色,味道甜酸,有点咸甜味,蒜肉嫩脆,蒜皮能食。

 
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