一、板栗皮如何拨
1、开水侵泡法。生栗子清洗后放进容器中，加食盐少量，用滚沸的沸水浸入，盖盖子。5分鐘后，取下板栗割开，栗皮即随板栗壳一起掉下来，此方法除去板栗皮，省时、省劲。
2、木筷拌和法。将板栗一切两半，去壳后放进盆中，增开侵泡一会儿后，用筷子拌和，板栗的皮便会与栗肉摆脱。可是要留意，侵泡時间不可以太长，不然可能影响板栗营养元素。
3、食盐水煮。用刀从板栗正中间切个小口子，随后把切了的板栗放到食盐水中，煮5分鐘后捞起来，趁着热除掉板栗的壳和皮。
4、电饭煲法。一步和上边一样，也是将板栗切个口子。放到电饭锅中，煲内不用加水。按住做饭键，15分鐘后，将板栗取下来拨壳和皮。
5、食盐水侵泡法。栗子立即倒进盐开水中5分鐘;随后用刀割个口子;趁着热去壳和皮;非常详细。
6、冰箱冷冻法。板栗煮开后将其制冷后放进电冰箱内冷藏两小时，可让壳肉分离出来。那样栗衣剥起來既快，板栗肉又详细。
7、微波炉法。将买回来的生栗子，用剪子把机壳裁开，放到微波炉加热中高溫加温30秒，里边一层衣和肉即会全自动摆脱。用此方式去栗衣前，一定要将其机壳裁开，不然可能会造成微波炉加热常见故障。
8、创口侵泡法。栗子对半割开;除掉机壳;用沸水盖上泡5分鐘;非常容易削皮。
9、热涨冷缩法。用刀子板栗的机壳剥除，放进开水中煮3-5分鐘，捞起来后马上放进凉水中侵泡3-5分鐘，非常容易剥掉栗衣，且味儿不会改变。
10、阳光曝晒法。把要吃的生栗子置放太阳底下曝晒**，板栗壳即会裂开，这时候不管生剥還是煮开后剥，都非常容易剥掉板栗的机壳和里边那层薄皮。但提前准备存储的板栗不可以晒，由于晒后的板栗不可以长期性储存。
